誰がバリスタです
Anonim

バリスタはコーヒーの貯蔵と調理のスペシャリストであり、カフェ、バー、レストランの訪問者にもコーヒー飲料を提供しています。 この職業の名前は、「バーテンダー」または「バーカウンターで働いている人」として翻訳されるイタリア語の「バリスタ」から来ています。 しかし、主にアルコール飲料に従事している他のバーテンダーとは異なり、バリスタはコーヒーの調製にのみ取り組んでいます。

命令

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バリスタは、さまざまな種類のコーヒーについてすべてを知っていて、その品質を判断する方法を知っていて、香りによってコーヒー豆の焙煎の程度を判断することもできる、コーヒー飲料の製造の分野における真のマスターです。 さらに、バリスタはコーヒーの貯蔵規則に関する知識を持っているべきです。 各種類のコーヒーは、保存期間を通して高品質の味と香りを保つために、一連の保存条件を必要とします。

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バリスタとは何ですか? この職業の主な職業はエスプレッソコーヒー作りです。 エスプレッソの品質がコーヒーメーカーのクラスに完全に依存すると考えるべきではありません。飲み物の味は、バリスタのスキルと機器の調整能力、粉砕コーヒーの品質の確認、コーヒータブレットの正しい形成方法に左右されます。

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プロのバリスタは、少なくとも40種類のコーヒー(ラテ、カプチーノ、コンパンナ、モカ、マキアート、リストレット、トレ、ロマノなど)を調理することができます。 したがって、彼はコーヒー飲料を作るための多くのレシピを知っていて、そして完全に皆を知っています。 しかし、コーヒー飲料を準備するのは仕事の半分に過ぎず、それもまた適切に提供される必要があります。 これはバリスタが持っているべきである専門知識の別の領域と考えられています:特定のタイプのコーヒーを出すときどのような皿が使われるか、そして特定のレシピに従って準備された飲み物を飾るためにどうやって材料を塗るか

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バリスタの職業はエスプレッソマシンでコーヒーを作り、適切に顧客に飲み物を提供する能力だけではありません。 この分野の本当の専門家はラテアートのすべての繊細さを持っています - あなたが本物の芸術作品に飲み物を変えることを可能にするコーヒークレマを描く技術。 プロの達人によると、ラテアートのいくつかの技術の助けを借りて、人はコーヒーの味を著しく変えることさえできて、そしてその香りの厳しさを調整することさえできます。

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バリスタはコーヒー飲料を専門とする単なるバーテンダーではありません。 この職業はクリエイティブの範疇に属しており、芸術的な趣味を持っている人だけが真にそれを習得できます。 すべての国からのマスターが彼らの技術を実証することができる世界クラスの競争さえあります。 そのような選手権では、味だけでなく、コーヒーの飲み方のスタイル、仕事のテクニック、そして競技者が自分や飲み物を発表する能力も評価されます。